Tổng Hợp Cách Quản Lý Kho Thực Phẩm Hiệu Quả

Quản lý kho thực phẩm là công việc nhằm kiểm soát các hoạt động hàng ngày của kho. Ví dụ như xuất - nhập - hàng tồn kho. Vậy đây mới là cách quản lý kho hiệu quả để giảm bớt chi phí; và tăng doanh thu cho cửa hàng, doanh nghiệp? Hãy cùng tìm hiểu bài viết này cùng Hatech ngay nhé!

Cách quản lý kho thực phẩm hiệu quả

Thiết lập kho ở nơi dễ quan sát

Với kho hàng thực phẩm cũng như các kho hàng khác, sẽ có rất nhiều rủi ro xảy ra. Có thể là trong quá trình kiểm kê hàng hóa nhân viên quản lý kho thực phẩm không có không gian thoải mái để quan sát. Bạn nên lựa chọn và đặt kho hàng ở vị trí dễ quan sát, thuận tiện cho việc nhập – xuất. Thêm nữa là việc giao nhận hàng hóa sẽ tránh được mất mát, tổn thất hàng hóa không đáng có.

Sắp xếp kho thực phẩm khoa học

Hàng thực phẩm cần phải sắp xếp khoa học dễ dàng tìm kiếm, vận chuyển được tiến hành nhanh hơn; từ đó tiết kiệm được thời gian cũng như sức lực. Một số gợi ý dành cho bạn trong quản lý kho thực phẩm như sau:

Những thực phẩm được sử dụng nhiều và có số lượng lớn. Thì bạn nên để ở những vị trí gần với cửa ra vào và ngược lại.
Cần có bảng chỉ dẫn hàng hóa để dễ dàng nhận diện được loại sản phẩm theo mã hàng; tên hàng hóa hoặc ngày nhập hàng,…
Nên phân khu rõ ràng và có sơ đồ kho, nhãn dán các vị trí từng ô trên giá kệ; để dễ dàng quan sát và làm việc.
Bạn nên học cách sắp xếp hàng hóa, thực phẩm trong kho khoa học, tiện lợi.

Áp dụng nguyên tắc nhập trước – xuất trước

Với những mặt hàng bạn nhập vào trước thì cũng cần được xuất ra trước và ngược lại. Điều này nhằm đảm bảo hàng hóa không bị tồn kho quá lâu. Đặc biệt, mặt hàng thực phẩm luôn có hạn sử dụng và dễ hỏng; thì với nguyên tắc này bạn cần phải thực hiện một cách triệt để.

Định mức tồn kho tối ưu

Việc hàng hóa tồn kho quá lớn sẽ dễ mất kiểm soát và ảnh hưởng đến nguồn vốn; doanh thu cho chủ cửa hàng hay doanh nghiệp. Chính vì thế, cần phải thiết lập mức tồn kho tối ưu. Có thể hiểu là mức tồn kho tối thiểu và tối đa cho mỗi sản phẩm. Tức là số lượng một mặt hàng nào đó không được xuống quá định mức tối thiểu; hoặc vượt quá mức tối đa. Qua đó, bạn sẽ có những xử lý kịp thời, không để hàng tồn quá mức cho phép.

Quản lý kho hàng thực phẩm - Lưu mã vạch

Quản lý kho thực phẩm bằng cách lưu mã vạch sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc tìm kiếm đúng sản phẩm. Có hai cách để bạn xây dựng hệ thống quản lý kho trên máy tính:

Cần thiết lập các file excel và nhập liệu bằng tay dãy số mã vạch được in trên mỗi sản phẩm.
Nên sử dụng phần mềm quản lý kho để tít mã vạch bằng máy.

Kiểm soát quy trình xuất kho và kiểm tra định kỳ

Việc xuất hàng thực phẩm cần được kiểm soát một cách chặt chẽ; để tránh các rủi ro về thất thoát hàng hóa. Kiểm kê kho định kỳ cần được thực hiện 6 tháng một lần nhằm; xác nhận số lượng, chất lượng . Dưới đây là các cách quản lý kho thực phẩm bằng kiểm kê bạn có thể tham khảo:

Kiểm kê thực tế: Là hoạt động kiểm kê toàn bộ hàng hóa trong kho cùng một lúc. Việc kiểm kê này thường chỉ thực hiện mỗi năm một lần.
Kiểm tra tại chỗ: Thực hiện kiểm tra thường xuyên trong năm sẽ dễ dàng hơn.
Kiểm theo chu kỳ: Có thể được thực hiện mỗi quý, mỗi tháng, mỗi tuần, thậm chí mỗi ngày. Với những loại hàng thực phẩm có giá trị cao thì sẽ cần được kiểm kê thường xuyên hơn.

Quản lý kho thực phẩm bằng thẻ

Mỗi một loại sản phẩm đều sẽ có thẻ kho. Thẻ này dùng để theo dõi số lượng đã nhập vào; xuất ra hay còn tồn của mỗi loại nguyên vật liệu.

Với những giải pháp quản lý kho thực phẩm trên. Hy vọng sau bài viết này quý bạn đọc có thêm những kinh nghiệm; để quản lý kho một cách chủ động và linh hoạt. Từ đó có thể tiết giảm được các khoản chi phí không đáng có.

Tham khảo thêm các bài viết:

>>> Kệ kho hàng chính hãng

>>> Các mẫu kệ trưng bày

>>> Các loại kệ trưng bày sữa

>>> Kệ để hàng gia dùng

Thông tin liên hệ